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內容簡介
★《澪之料理帖》系列榮獲雙冠王殊榮！
「這本時代小說真厲害！」2015年度
文庫新作版作品第1名
文庫新作版作家別第1名
★《澪之料理帖》系列，日本累計銷售突破300萬冊！
★日本於2012年、2014年陸續改編成電視劇，由人氣女星北川景子、傑尼斯偶像松岡昌宏主演！

在吉原大火中失去又次的鶴家眾人，內心皆感到悲痛不已。澪為了代替又次教導阿蕗廚藝，並完成他臨終前託付的遺願，依然打起精神，繼續在烹飪這條路上向前邁進。
閏八月十五日這天，登龍樓老闆采女宗馬突然差人來鶴家傳話，請澪在當晚店打烊後到登龍樓總店走一趟。種市等人皆擔心不已，但澪依然堅持獨自赴約。
原來在吉原新開的店被大火付之一炬後，想在一片焦土上建造新店鋪的采女希望延攬澪來掌廚，不料澪脫口而出的挖角代價竟是四千兩，不服的采馬遂要求與澪打賭，看她是否能在下個月十八日淺草觀音的緣日，做出適合在吉原販賣的珍品……

究竟始終與鶴家處於競爭狀態的登龍樓，提出此議的真正用意為何？
而身為鶴家料理人的澪，又會如何克服此一突如其來的新考驗？

《澪之料理帖》主要出場人物
澪　幼年時遭逢水災失去雙親，之後在大坂的料理店「天滿一兆庵」做工。
　　現在則在江戶的「鶴家」施展手藝的年輕女料理人。
芳　原為「天滿一兆庵」的老闆娘。現在與澪共同生活。
　　尋找行蹤不明的兒子佐兵衛。
種市　「鶴家」老闆。在澪身上看見已故愛女阿鶴的影子。
阿蕗　「鶴家」看鞋僮。弟弟健仔在「登龍樓」做工。
阿涼　澪和芳的鄰居。在「鶴家」幫忙。丈夫伊佐三，兒子太一。
小松原　澪內心思慕的人。本名小野寺數馬，身為御膳奉行。
永田源齊　御典醫永田陶齊的次子。本身為一名市井醫生。
采女宗馬　料理店「登龍樓」的老闆。
野江　澪的兒時玩伴。與澪同樣在水災中失去親人，孤苦無依，
　　　如今為吉原「翁屋」的朝日太夫。

【目次】
殘月——憶故人之膳　
直到彼岸——撫慰人的海苔捲　
吉籤——美麗的玳瑁珠　
寒中之麥——令人安心的葛粉湯　
卷末附錄　澪之料理帖　
特別附錄　澪之料理帖快報　
特別收錄　秋麗之客

【內文試閱】
　　久違了的陽光灑落在渡過俎橋的人們頭上。經過雨水長期不斷澆淋的橋板和欄干也已曬乾，慢慢恢復本來的顏色。接連不斷的梅雨似乎也終於停了。澪將腳下升起的木頭氣味吸個滿懷。自嗅覺恢復以來，她覺得任何味道都很可愛。
「哎呀。」
澪從鶴家的便門走進店裡，眼尾餘光瞄到一團藍色，仔細看過去。
設在木地板一角的架子上擺了一只小罈子。又次在上個月吉原遊廓那場大火中喪生，代替其遺骨的灰燼便收在那罈子裡。澪的目光捕捉到被供在那裡的一枝紫陽花。
有稜有角的花瓣是讓人聯想到夏季天空、正直清廉的藍色，光潤、大大的葉子上有著渾圓的水滴。因為有那樣一枝花在那裡，便驅走了四周的邪氣。
不過，澪不知不覺皺起眉頭。
「澪姊姊，早。」
提著水桶的阿蕗看見澪問候道。綁得緊緊的白色束帶配上散布兔紋的暗紫色單衣，十分耀眼。
「這紫陽花，是小蕗嗎？」
澪用眼神比了比那枝花問道，少女點頭應聲「是的」。
「它原本開在世繼稻荷境內，我摘一枝回來，想要送給又次大哥。」
直到現在，阿蕗提到又次的名字時，聲音都還會顫抖。
澪微微彎下腰，仔細察看少女的眼睛後，靜靜地吩咐道：
「小蕗，把那水倒了後馬上去洗手。」
阿蕗雖然露出莫名其妙的表情，但依然立刻走出便門，朝水井走去。接著傳出用水的聲音，一會兒之後，少女邊用手巾擦拭雙手，邊走了回來。
面對她質疑的眼神，澪用清晰的聲音告訴她：
「很少人知道，其實紫陽花有毒。料理人負責烹調人要吃的食物，不能隨便亂碰。」
少女驚得睜大眼睛。
「有毒？」
「是的。」澪點一點頭。
「雖然不至於拿紫陽花入菜，但不怕一萬只怕萬一。」
「這麼說起來，我忽然想到，不曾見夫人在大廳裡擺飾紫陽花，原來是這個緣故啊。」
種市從裡頭的房間走了出來，朝木地板走去。忽地拿起供在那裡的紫陽花，瞇起滿是皺紋的眼睛。
「這麼漂亮的花，又次也不忍心棄之不顧。給我裝飾在房間裡吧。可以吧？澪仔、蕗仔。」
說完這話，老闆便捧著紫陽花走回裡頭的房間。
「澪姊姊，對不住。」
阿蕗雙手置於膝上，低頭行禮。
「用不著道歉。」澪輕輕搖頭。
「我也是以前在天滿一兆庵學到的。紫陽花、水仙，還有八角金盤，都有可怕的毒素。千萬要注意。」
接著又補上一句：「今後我也會把我懂的慢慢教給妳。」
目送少女再度去打水後，澪回頭看向木地板。自己也還差得遠，今後要不斷努力精進。要指導別人實在言之過早。儘管內心如此猶疑，但是受又次所託，不得不然。
又次，請你在那邊一定要保佑我們。
對著不會說話的罈子訴說完心事後，澪挽起袖子，迅速綁上束帶並把結打緊。提起幹勁，點頭自我激勵一聲：「好！」
調理台上堆滿了老闆採買回來的竹筴魚，新鮮牛蒡則在土間散發著泥土的芳香。蘘荷、蓴菜和薑也等著要出場。
「哎呀，澪姑娘今兒還是這麼早啊。」
里烏彎折成兩截的身影出現在廚房。隔不了多久，巷子裡便傳來重疊的木屐聲。
「我來晚了。」
「好熱、好熱！今天一早就開始熱了。」
芳和阿涼同時走進廚房。
準備好零錢的老闆現身，依序看了看每個人後大聲說：
「各位，今天一天也要努力幹活呀！」
「是！」全員應道，鶴家新的一天於焉展開。
擺在砧板上的竹筴魚身長五寸（約十五公分）。
眼睛澄澈，鰭張開，魚鱗滑順。全身閃著銀光，但背上的銀色帶有偏暗的黃綠色澤，配上腹部的銀白色，形成微妙的色調。細細隆起的稜鱗看似十分強健的樣子。
「這竹筴魚品質好極了！」
澪不自禁地嘆息。
這等新鮮的魚，做成生魚片配薑末一起品嘗，是最佳選擇。不過距離開店還有一段時間。竹筴魚屬於含水量較高的魚種，這個季節尤其不容易保鮮。
做成鹽烤或醋漬就不會有事，要嗎？
澪剔除稜鱗、刮去鱗片，一邊左思右想，但始終拿不定主意。菜刀使著使著，額上便冒出汗水，澪暫時停下動作，拿手巾擦汗。
在店內尚且如此，行走於大街上的人們更是熱得受不了吧。要端出什麼樣的菜色才會讓頂著烈日走來的客人滿意呢？
冒著熱氣的米飯令人不好受。鶴家在盛夏時節經常會供應飯糰，但現在就這麼做還太早。這會兒需要的是那
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